Break-Even Calculator
Entrez vos charges fixes mensuelles, le chiffre d'affaires moyen par couvert et le cout variable pour decouvrir combien de couverts il vous faut pour atteindre le seuil de rentabilite.
Comment ca marche
L'outil additionne toutes les charges fixes mensuelles et les divise par la marge sur cout variable par couvert (CA moyen moins cout variable par couvert). Le resultat est le nombre minimum de couverts mensuels pour couvrir tous les couts.
Pourquoi le break-even est essentiel
Connaitre votre seuil de rentabilite vous permet de savoir a partir de combien de couverts votre restaurant genere du benefice. C'est le chiffre qui indique si votre modele tient et a quelle distance vous etes de la profitabilite.